FYLDT DUEBRYST

Print opskrift
FYLDT DUEBRYST
Antal personer
Ingredienser
Antal personer
Ingredienser
Instruktioner
  1. Brysterne skæres af skroget (benyt kun unge fugle til denne ret). Der skæres en lomme i brysterne til fyldet.
  2. Parmaskinke, rucola og tomater blendes med olivenolie (ca. 2 spsk.) Fyldet kommes i brysterne og lukkes med kødnåle.
  3. Brysterne steges ca. 2-3 min på hver side i olie-smør (lige dele af hver), krydders med salt og peber.
  4. Brysterne tages af panden og holdes varme. Panden afkoges med fond evt. fra skroget eller grøntsagefond, fløde tilsættes, saucen jævnes.
  5. Duerne lægges tilbage i saucen.
Tilbehør:
  1. Frisk pasta Slikærter
Del denne opskrift