HALFDANS RÅDYRLEVERMOUSSEHALFDANS RÅDYRLEVERMOUSSE

Print opskrift
HALFDANS RÅDYR LEVERMOUSSE
Antal personer
Ingredienser
Antal personer
Ingredienser
Instruktioner
  1. Leveren renses for sener, årer og hinder under ringende vand. Leveren skæres i små tern, der svitses i smør, der tilsættes limesaft og omrøres, derefter tilsættes cognac og flamberes.
  2. Leveren afkøles lidt. Leveren og væden fra panden blendes med det smeltede smør og fløde. Der blendes til moussen er glat ca. 1-2 min, smages til med salt og peber. Moussen hældes i passende skåle, der sættes i køleskabet.
  3. Serveres koldt med ristet toast, rugbrød og cornichoner.
Del denne opskrift