FOND AF FASANSKROG

Print opskrift
FOND AF FASANSKROG
Antal personer
Ingredienser
Antal personer
Ingredienser
Instruktioner
  1. Skroget brunes af i olien ca. 5 min. løg, hvidløg og gulerødder tilsættes og brunes med i yderligere ca. 5 min. Tilsæt rødvin, peberkorn og vand så det lige dækker skroget. Koges under låg ved svag varme i ca. 2-2½ time.
  2. Hældes gennem en sigte, og fonden reduceres til det halve, er herefter klar til brug. Anbefales at fryses ned i portioner så den er klar til brug.
  3. Kødet fra lårene kan tages af og bruges til en tærte eller serveres som tilbehør.
Del denne opskrift