| Antal personer |
|
Ingredienser
- 1 spsk. Dijon sennep
- 1 spsk. olivenolie
- ¼ rødløg i fine tern
- 2 dl hvid vin
- 2 dl fiskefond
- 2 dl piskefløde 38%
- 2 spsk. finthakket purløg
- saften af en ½ citron
- evt. lidt salt og peber
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Sennep og olivenolie varmes op i en tykbundet gryde og heri svitses rødløgene.
- Der tilsættes hvidvin og fiksefond, dette koger ind ved svag varme til den halve mængde, derefter tilsættes piskefløden og purløgene og det koger yderligere ind til det halve igen. Til sidst smages saucen til med citronsaft, salt og peber.
Del denne opskrift